원두 고를 때 내 기준!!

원두 기계를 마련하고
캡슐머신과 이별을 한지 1년

원두 온갖 종류를 다 사서 갈아보고
나의 '취향‘이란 걸 알게 되었다.

비싼 거, 브랜드 유명한 거..보다는
내가 좋아하는 맛과 향이 중요한 기준이다.

내가 좋아하는 원두는 신맛 덜하고
고소한 맛과 향이 강한 것!!

단일로는 로부스타 품종을 사는 게 낫지만,
아라비카 블렌딩 원두가 많이 판매되는 경우가 있으니까 원두를 고를 때는 강배전이면서 저지대 원두를 고르면 무난하다.

-저지대 원두는 산미가 덜하다. 고지대는 천천히 자라 과일향 산미가 많은 편이라 한다.

-중배전 이상 강배전으로 볶아진 제품. 강하게 볶으면 산미가 날아간다고 한다.

그래서..
베트남 로부스타
콜롬비아 수프리모
과테말라 안티구아
브라질 세하도
인도네시아 만델링

요 아이들이 픽-!
최근엔 베트남 로부스타 3봉 갈았다.
매우 만죡-!👍